Estos son los alimentos que puedes tomar sin romper el ayuno

Imagen de archivo de una ensalada. / Fotolia

Afrontar las primeras horas del día con el estómago vacío es uno de los principales retos de los que practican esta dieta para perder peso

Cada vez son más las personas que practican el
ayuno intermitente, una de las dietas de moda para perder peso. Consiste en reducir el número de comidas al día y concentrarlas en el tiempo, de modo que la persona que lo practica permanece de 12 a 18 horas sin consumir alimentos. Durante esa franja horaria los niveles de glucosa en sangre descienden progresivamente, obligando al cuerpo a recurrir a las reservas de grasa del tejido adiposo como principal fuente de energía.

Para que esta dieta funcione, es necesario respetar escrupulosamente los horarios de comidas para no romper el estado metabólico de las horas de ayuno. Hay que recordar que un simple vaso de zumo al despertarnos supone la ruptura del ayuno y, por lo tanto, mandará al traste los esfuerzos del día.

Las primeras horas del día suelen ser precisamente las más difíciles para los que practican el ayuno intermitente. No es sencillo afrontar el día cuando tenemos el hábito de desayunar a primera hora. Afortunadamente, hay algunos alimentos que se pueden tomar sin romper el ayuno y, aunque no son precisamente un chocolate con churros, resultan de ayuda para evitar la sensación de vacío y situaciones incómodas de tripas rugiendo.

Por supuesto, uno de los pilares del ayuno intermitente es
consumir mucha agua durante todo el día. No obstante, también hay otras bebidas que se pueden tomar sin romper el ayuno, siempre que no tengan azúcares de ningún tipo, ya sean naturales o artificiales. Por lo tanto, se puede tomar una taza de café, té e infusiones, siempre que se tome sola, sin leche ni edulcorantes (no, tampoco sacarina).

El café es especialmente recomendable y un fiel aliado de esta dieta, ya que acelera el metabolismo y, por lo tanto, potencia los beneficios del ayuno. En cuanto al té, su contenido en catequinas resulta de ayuda para evitar la sensación de apetito. Por contra, no se debe caer en la tentación de tomar un refresco que se anuncia como sin azúcar ni calorías, ya que su fórmula suele llevar otros aditivos poco recomendables.

Si necesitas algo un poco más sustancia que el agua y el café, se puede recurrir a un caldo de verduras suave servido sin sal, un aguacate fresco o tofu. Se trata de alimentos muy nutritivos que, si bien nos sacan del ayuno, no interrumpen la cetosis, es decir, la fase metabólica de quema de grasas a la que se llega mediante las horas de ayuno.

Aunque todavía es un producto que comienza a dar sus primeros pasos en el mercado, algunos expertos recomiendan tomar
kombucha, siempre que se elabore con ingredientes naturales y sin edulcorantes. Esta bebida, que en poco tiempo está ganando gran popularidad, se endulza mediante la fermentación de bacterias y levaduras, por lo tanto, al no llevar azúcar sería apta para tomar en las horas de ayuno.

Tipos de alimentos para no romper el ayuno intermitente

Hay algunas bebidas además del agua, que se pueden tomar sin romper el estado de cetosis que genera el ayuno. Se puede consumir café solo, sin leche ni edulcorantes, al igual que té. Aunque se debe evitar tomar refrescos, ya que tienen edulcorantes, que incluyen aditivos innecesarios.

Es un producto con el que no se rompe el ayuno debido a los poco carbohidratos que contiene. El caldo de verduras suave sin sal debe ser el caldo solo, sin incluir ningún otro producto para que no se rompa la cetosis, ya que contiene menos de 1 gramo de carbohidratos por cada 100 gramos.

El aguacate es un alimento que, aunque nos puede sacar del ayuno, no del estado de la cetosis, ya que la cantidad de carbohidratos que contiene es de menos de 2 gramos por cada 100. Aunque no incluya muchos carbohidratos, es un alimento que incluye grasas saludables y fibra.

Existen algunos multivitamínicos que es importante ingerir para cubrir la falta de nutrientes debido a las restricciones alimentarias. Este tipo de suplementación se puede incluir en periodo de ayuno siempre que no contengan calorías.

Hay un conjunto de alimentos, con poco contenido de carbohidratos, que se pueden combinar con grasas y proteínas y que, a pesar de romper el ayuno, no acaban con el estado metabólico que genera la cetosis. Algunos de estos alimentos son el queso vegetal el tofu, el apio, el pepino o el calabacín.