Las dos hamburguesas que ofrece el ‘food truck’ GoXO de Alicante.
La carta del establecimiento de Alicante ofrece dos hamburguesas, patatas, tres postres y dos cócteles
Cuenta atrás para poder disfrutar de las hamburguesas de
Dabiz Muñoz en Murcia. El
‘food truck’ GoXO ya está instalado en la avenida de la Libertad de Murcia y abrirá próximamente a los clientes. El establecimiento de uno de los mejores chefs del mundo, que busca cocineros, aún no ha abierto sus puertas. Pero, a falta de confirmar si el menú incluirá alguna novedad en la capital de la Región, la carta de otras ciudades como Alicante ofrece ya unas pistas de las recetas que se podrán degustar.
La hamburguesa de Dabiz Muñoz disponible en GoXO cuesta 15,50 euros y es una doble de carne madurada de buey con dos variantes. Una opción lleva queso cheddar, mayonesa de chipotles, salsa chifera (chino-peruana) y arroz inflado. La otra posibilidad que plantea el ganador de
tres estrellas Michelin es completarla con queso gouda con noodles yakisoba cremosos de pimientas del mundo, miso y salsa perigourdine de trufas negras. Además, las hamburguesas se pueden acompañar de patatas fritas con alioli de jalapeños-lima y salsa brava XO, con un precio de 4,50 euros.
La oferta
gastronómica del ‘food truck’ GoXO no termina ahí. También hay tentaciones para los amantes del postre. Son tres los platos para quedarse con un sabor dulce tras la hamburguesa. Uno es el flan cremoso de mascarpone con espuma montada de toffee a la pimienta de Jamaica con merengues crispy de miso y limón. El menú yambién incluye la tarta La Pedroche, hecha con quesos frescos y parmesano, galletas con mantequilla tostada y pimienta de Sichuan. Y el gofre XO, bañado en chocolate negro, cremoso de yogurt y coco, salsa de caramelo salado y crispy de piña.
Dos éxoticos cócteles completan la carta del ‘food truck’ GoXO. Dabiz Muñoz ha ideado un mohito nipón con sake, yuzu, ron blanco y hojas frescas de shiso verde. La otra innovadora propuesta es una margarita thai de mezcal con jalapeños, lemongrass, triple seco, limón verde y lima kaffir.
Menú del ‘food truck’ GoXO de Alicante.
En la recta final para poder abrir sus puertas, Dabiz Muñoz busca cocineros para incorporarse al nuevo establecimiento de Murcia, según publicó en sus redes sociales. Para aspirar al trabajo, hay que mandar un currículum al mail [email protected]
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Enlace de origen : Este es el menú del 'food truck' de Dabiz Muñoz que abrirá próximamente en Murcia
