«Muchos de los ataques a la carne y la industria ganadera no están justificados»

«Muchos de los ataques a la carne y la industria ganadera no están justificados»


Javier Pérez Parra

Sábado, 13 de mayo 2023, 07:46

José Miguel Mulet, catedrático de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia, es uno de los divulgadores científicos más conocidos de este país. En su último libro, ‘Comemos lo que somos’, repasa cómo nos hemos relacionado con la alimentación a lo largo de la historia. …


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