Los amantes de la gastronomía están de enhorabuena. En especial aquellos que disfruten paladeando los mejores platos del territorio regional. La duodécima edición de Región de Murcia Gastronómica arrancó este viernes bajo el lema ‘Tradición y Vanguardia’, un concepto que reúne en solo tres letras lo que significa – y a lo que sabe – el congreso culinario de LA VERDAD: la unión del producto de toda la vida con toda su esencia y su sabor elaborado con las técnicas más modernas de la mano de los mejores chefs del panorama nacional.
Pasaban 20 minutos de las doce del mediodía cuando el cofre del tesoro gastronómico de la Región abrió sus puertas. El pistoletazo de salida llegó con la entrada al recinto a las 12.20 del presidente de la Región de Murcia, Fernando López Miras, la consejera de Cultura, Turismo, Juventud y Deportes, Carmen Conesa, el alcalde de Murcia, José Ballesta, el director de Región de Murcia Gastronómica, Sergio Gallego, el director de LA VERDAD, Alberto Aguirre, su homónimo en el Instituto de Turismo de la Comunidad, Juan Francisco Martínez y el alcalde de Molina de Segura, José Ángel Alfonso.
El jefe del Ejecutivo regional, el alcalde de la capital y el director del congreso culinario de LA VERDAD hicieron una pequeña valoración justo antes de pasear por la Calle de las Tapas y conocer todos los estand del evento.
Fernando López Miras calificó Región de Murcia Gastronómica como «una de las citas de referencia de cada año en la Comunidad». El líder del Ejecutivo autónomo agradeció a «LA VERDAD su apuesta, que es lo mismo que apostar por la Región». Miras aseguró que «la gastronomía de nuestro territorio es un referente turístico y Región de Murcia Gastronómica un evento que trasciende más allá de nuestras fronteras. Apostar por la gastronomía es una apuesta segura, ya que aportó nada más y nada menos que 700 millones de euros a las arcas de la Comunidad. Seguiremos apoyando iniciativas tan buenas como esta que lleva realizando 12 años LA VERDAD».
El alcalde de Murcia, José Ballesta, fue más allá y valoró el congreso culinario de LA VERDAD como «el evento gastronómico más importante de todo el litoral mediterráneo. Va creciendo año a año. El lema (‘Tradición y Vanguardia’) resume muy bien su esencia y está perfectamente representado. Aquí están inmersos todos los sabores de cada rincón de la Región. Región de Murcia Gastronómica está entre los tres eventos culinarios más importantes de España».
El directo del congreso culinario de LA VERDAD, Sergio Gallego, aseveró que en la duodécima edición de Región de Murcia Gastronómica «mantenemos la esencia y el sabor de siempre». También comentó qué es lo que se van a encontrar los miles de asistentes que pasen por el pabellón anexo del Auditorio Víctor Villegas: «Las ponencias serán en parejas para unir tradición y vanguardia. Vamos a fusionar la cocina de autor con la cocina tradicional. Todas tendrán degustación. Además, hemos ampliado la Calle de las Tapas con más estand de restaurantes y bodegas, y habrá más metros de terraza».
Tras las declaraciones, todos enfilaron la Calle de las Tapas, no sin antes pasar por el estand de Makro y observar algunos de los productos de la Región de Murcia, como el arroz de Calasparra o la verdura de la huerta murciana.
De Yecla a Murcia
Una de las primeras paradas fue la del estand del restaurante Los Chispos de Yecla, donde el presidente de la Comunidad disfrutó de un plato de gazpachos, cuyo sabor resumió en pocas palabras: «Está buenísimo». Tras ello llegó una de las paradas obligadas para observar el ‘oro líquido’ de Murcia: el estand de Estrella de Levante. Allí, todos los representantes políticos disfrutaron de una caña para refrescar la garganta y seguir conociendo todos los puestos.
La alcaldesa de Cartagena, Noelia Arroyo, también estuvo presente en la inauguración de Región de Murcia Gastronómica 2023, aunque llegó pasados unos minutos. Además, también estuvo la edil del Grupo Municipal Popular de Murcia Mercedes Bernabé.
Hasta el próximo lunes pasarán por el pabellón anexo del Auditorio Víctor Villegas de la capital numerosos cocineros de reconocido prestigio del país, muchos de ellos con Estrella Michelin y otros, de momento, en busca de ella. Los asistentes podrán disfrutar -antes o después de pasearse por la Calle de las Tapas – de ponencias y talleres variados donde adentrarse aún más en los rincones gastronómicos que esconde la Región de Murcia, algunos de sus productos más autóctonos y muchos de sus locales de hostelería. Vuelve el momento de hincarle el diente a Región de Murcia Gastronómica.
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