Cinco trucos que no conocías para la ‘air fryer’

La ‘air fryer’ ha llegado para quedarse y ahora mismo son pocas las cocinas que no tienen este electrodoméstico en su encimera. Entre muchos de sus beneficios destacan su facilidad de uso y su capacidad para elaborar recetas de una manera mucho más sana. Estos son algunos de los trucos con los que le podrás sacar el máximo partido a tu freidora de aire.

Muchas veces durante la cocción, el papel vegetal que ponemos en la freidora para que no se ensucie acaba desplazándose. Para evitar que esto pase se pueden colocar unos imanes en la bandeja, ya que al estar compuesta por metal los imanes impedirán que se cambie de sitio. Otra opción es poner palillos al alimento que estés cocinando. Por ejemplo, si te apetece desayunar unas tostadas, coloca un par de palillos, así no se saldrá ni el pan, ni el papel.

Aunque algunos platos como las carnes rojas o las palomitas se desaconsejan hacer en la freidora de aire, sí que puedes preparar unos huevos cocidos. Un ingrediente versátil que se añade a ensaladas, tostadas, gazpachos e incluso purés. Además, es apto para las cinco comidas del día. Algo tan completo a veces puede dar pereza cocinarlo, ya que hay que esperar a que el agua esté en ebullición. Sin embargo, el proceso se vuelve más sencillo si los cocemos en la freidora. Para ello ponemos los huevos en la cesta unos 15 minutos a 120 grados y los retiramos. Para que sean más fáciles de pelar puedes ponerlos en un recipiente con agua fría durante unos minutos.

Cuando tenemos un antojo y queremos cocinar alimentos grasos, pero no queremos ensuciar la freidora del aire, podemos colocar papel vegetal mojado al fondo. Así el aceite se quedará en el papel y podrás mantener limpia la freidora de aire, algo crucial para que no se rompa y siga funcionando correctamente. Además, le quitaremos las grasas sobrantes de los alimentos.

A menudo, la textura de los rebozados o la capa exterior de algunos alimentos, no queda lo suficientemente dorada o crujiente por la falta de aceite. Esto sucede porque la ‘air-fryer’ está pensada para cocinar sin elevadas cantidades de aceite y, por lo tanto, con menos calorías. Pero no habrá ningún problema si se rocía un poco por encima, a través de un pulverizador. De hecho, los expertos coinciden en que es buena idea, así potenciamos el dorado exterior y además no se pega a la cesta. Para ello, se recomienda hacerlo antes de poner la comida en la cesta, para que no se acumule aceite en la misma.

Limpiar la freidora no tiene porque ser una molestia si se realiza de esta forma tan fácil. Solo tendrás que colocar agua hasta cubrir la rejilla y dale 5 minutos a 200 grados, una vez pasado el tiempo habrá que enjuagarlo y dejarlo secar.

En el caso de que nuestra cesta tenga alguna que otra mancha más complicada, se tendrá que usar bicarbonato y vinagre blanco. Primero, aplica el bicarbonato sobre la suciedad y rocía con vinagre blanco. Cuando la mezcla deje de burbujear, cubre con agua caliente todo el canasto, después deja reposar unos cinco minutos. Una vez pasado, ese tiempo al vaciar la freidora las manchas se irán solas

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