Martes, 30 de enero 2024, 11:50
El escabeche nació en Persia, se expandió por el Mediterráneo y se convirtió en una técnica fundamental en España. Después, viajó al mundo entero. Vicky Sevilla, de Arrels* (Sagunto, Valencia), es una enamorada de está técnica, «uno de los pilares de la tradición» gastronómica. «Sin …
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Enlace de origen : La defensa del escabeche de Vicky Sevilla
