Martes, 4 de junio 2024, 17:05
Un encuentro gastronómico en Oviedo dedicado a los singulares bocadillos y sándwiches, acogió la final de la I edición del Campeonato de Bocatas de España. En el espacio asturiano Mestura de Deloya se celebró una cata a ciegas para los mejores 15 que se presentaron al concurso, aunque al final se seleccionaron 16 por empate. Se repartieron premios a diferentes categorías, entre las que destaca la de Mejor Sándwich de España. En ella, el restaurante Chifla de Murcia consiguió el primer puesto con su sándwich ‘Disparate’.
Este emparedado guarda todo el sabor de osobuco y morcillo de ternera horneado lentamente durante ocho horas con mole poblano en sándwich de brioche planchado, queso arzúa, chips de plátano macho, tomate en rodajas, tomate deshidratado, menta, nueces y brotes de col china. Una combinación novedosa y murciana que conquistó los paladares del jurado.
La clasificación también se realizó por comunidades y en la Región de Murcia los ganadores en la categoría de ‘Bocatas’ fueron el sándwich ‘Disparate’ del restaurante Chifla; lo sigue el Bocadillo Especial 2023 del bar Los Bocatas de Antonio, en Murcia ciudad; y el tercer puesto lo recogió El horno, en Caravaca de la Cruz, con su bocadillo ‘Pícaro’.
Los finalistas tuvieron que presentar sus creaaciones culinarias frente a un jurado profesional compuesto por D. José Carlos Capel, crítico gastronómico y presidente de Madrid Fusión, Dña. Julia Pérez Lozano, periodista de la revista Gastroactitud; el chef más reconocido de Asturias, D. Nacho Manzano, que cuenta con tres estrellas Michelin en total, dos estrellas Michelin, tres soles y una estrella verde gracias al restaurante familiar que comparte con sus hermanas, Casa Marcial.
También se encontraba el cocinero, D. Koldo Royo, chef mediático que tiene una de las primeras webs gastronómicas del mundo y es presentador en Canal Cocina; el influencer y crítico gastronómico que recorre el mundo entero, D. Joe Burger; la chef estrella Michelin, Dña. Mariana Sánchez que logró recientemente su primera estrella para su restaurante Ajonegro de Logroño.
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Enlace de origen : El mejor sándwich de España se vende en la Región de Murcia
