Lunes, 28 de octubre 2024, 14:29
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El cocinero Pablo González-Conejero y la secretaria general de la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Región de Murcia (HoyTú), Laura Mateo, serán galardonados en los XVIII Premios Nacionales de Hostelería. Unos galardones que como cada año organiza Hostelería de España y que se entregarán el próximo 12 de noviembre en Oviedo, en el marco de la ‘Capital Española de la Gastronomía’.
«Son dos reconocimientos que nos llenan de orgullo y felicidad, porque son un premio al trabajo bien hecho, al compromiso con lo que hacen y a la más absoluta profesionalidad. Estamos muy contentos por ambos, a los que se les reconoce la importancia de su labor y que son un ejemplo a seguir por todos los miembros de este sector tan fundamental en la Región de Murcia», señaló Jesús Jiménez, presidente de HoyTú.
Más sobre los dos galardonados
González-Conejero, que cuenta con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol por su trabajo al frente de la cabaña Buenavista, recibirá el premio al cocinero empresario. El chef murciano, formado en locales como el restaurante Flanigan, de Palma de Mallorca, Cuatro Estaciones, de Madrid y Arzak, de San Sebastián, en 2002 empezó junto a sus socios su proyecto en la Finca Buenavista, abriendo el restaurante en 2004 y sólo seis años después, en 2010, obtuvo la primera estrella, y en 2018 la segunda estrella. Además de Cabaña Buenavista, el cocinero asesora varios espacios gastronómicos, como La Finca, en La Bobadilla, que es el único estrella Michelin de Granada; Espacio 43, en Cartagena; y el gastrobar La Trastienda de Pablo.
Por su parte, Mateo recibirá el premio a la promoción asociativa. Con estudios en Turismo, Organización y Dirección de Empresas y un Máster en Dirección Comercial y Marketing, la secretaria general de HoyTú entró en la entidad hace 18 años y desde 2013 desempeña su cargo actual.
Firme defensora del asociacionismo y la importancia del trabajo conjunto y la unión, Laura Mateo ha participado en proyectos en defensa del sector a nivel nacional aportando su profesionalidad y entusiasmo. «Su labor es fundamental en Hoytú, visibilizando la importancia de un sector que supone más del 4% de nuestro PIB y que da empleo a 45.000 personas en la Región en cerca de 8.000 establecimientos hosteleros», destacó Jiménez.
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Enlace de origen : Los murcianos Pablo González-Conejero y Laura Mateo, galardonados en los Premios Nacionales de Hostelería
