Nerea Adly García
Jueves, 7 de noviembre 2024, 01:13
El Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas ya lo tiene todo listo para acoger las deliciosas y suculentas propuestas de la ya tradicional feria Región de Murcia Gastronómica. El sumiller José Sánchez Alcaraz será el encargado de comenzar con el periplo gastronómico de las catas, este viernes con ‘Geo-sensorial vinos blancos, rosados y tintos jóvenes de la DOP Bullas’, a las 17 horas, donde pondrá todos los sentidos a prueba. Además, el sumiller continuará a las 19 horas, pero esta vez con la cata ‘Geo-sensorial vinos tintos con crianza de la DOP de Bullas’. En la cafetería, a las 19.30 horas, tendrá lugar la ‘Cata Maridaje Cerveza Estrella de Levante’, donde se realizará una prueba de su nueva cerveza ‘Reserva 60 aniversario’ y 2 ediciones limitadas maridadas con 3 tapas exclusivas, elaboradas por Rodi Fernández del restaurante Taúlla. A las 21 horas, en el mismo lugar, la marca de cerveza volverá a ofrecer la misma muestra, pero esta vez con 3 tapas exclusivas, elaboradas por Ana Sánchez Ortuño y Juan Azorín del restaurante Estirpe. Ambas con entradas agotadas.
Los talleres arrancarán de la mano de Vértigo y calambre, una cafetería especializada regentada por Laura Díaz y María González, que llevarán a cabo ‘Specialty brunch’. Café de filtro y buen desayuno’, donde mostrarán «el café de filtro, que es una especialidad que se usa muy poco, y vamos a acompañarlo con una parte dulce y otra salada», cuenta María González, que promete que el público degustará y aprenderá a elaborar dos clásicos que no pueden faltar: cinnamon roll y huevos turcos. El último taller del viernes será a las 19 horas y lo impartirá Joan Belda, que realizará una muestra de una selección de 10 vinos de distintas partes del mundo.
El sábado se presenta muy dulce, y es que Puro Helado realizará el taller ‘Helados artesanos’ a las 12 horas, donde ofrecerán una cata de diferentes helados como la Vainilla de Bourbon de Madagascar, Pistacho de Bronte (Sicilia) o Mango Alphonso (India). Continuará a las 17.00 Alberto Hernández de La Lechera de Burdeos con un taller especializado en ‘Pastas blandas y espumosos’. La habitual visita de Andrés Mármol es casi obligatoria, y a las 19 horas, impartirá, mano a mano, junto con su hijo, el taller ‘Tartas y chocolates’. De hecho, «realizaremos una tarta Sacher, una tarta de chocolate y frutas muy tradicional. Lo vamos a organizar de la forma más simple posible, y llevaremos una tarta ya hecha para su cata», apunta Mármol.
Por otro lado, las catas comenzarán a las 12 horas, en la terraza, con ‘Un embajador llamado Jumilla DO’ con la colaboración del chef Pablo González, de La Cabaña, con dos estrellas Michelin. Constará de 4 platos elaborados por Pablo González y maridados por Fran Saura, sumiller del Restaurante Pepe Tomás Laire. Con entradas agotadas. A la misma hora, en la sala de catas, Antonio Marín y Martín Rivero de La Tienda del Barman, llevarán a cabo la ‘Cata de vermut y sus botánicos’. Más tarde, a las 17 horas, Toñi Murcia realizará la cata de 5 vinos de las bodegas de la DOP Yecla que serán armonizados con 5 tipos de chocolates y 5 variedades de aceites de Yecla. Andrés Maza y David Lainez, de La Bien Pagá, tomarán el relevo dos horas después con la elaboración de 5 tapas que se maridan con 5 fantásticos vinos de Maza y Cerón, ambas citas con entradas agotadas. La última cata de la noche será en la cafetería, con la propuesta de Estrella de Levante y 3 tapas exclusivas, elaboradas por Sebastián López del restaurante Hannibal.
Maridar el mar
Por la mañana, a las 12 horas, habrá una ‘masterclass’ de vinos y cavas pertenecientes a ‘Alimentos de Extremadura’ y por la tarde, a las 17 horas, María López, del Jardín de los Dragones, realizará una degustación de varios platos veganos. «No es la primera vez que visitamos Región de Murcia Gastronómica, tenemos muchas ganas. En esta ocasión hablaremos de cómo se está introduciendo la comida vegana en restaurantes que no son veganos. Enseñaremos tapas que pueden incluirse en las cartas del restaurante», adelanta López.
Gael Beauge realizará un taller sobre la apertura de ostras y ofrecerá una cata de 7 ostras.
La feria cesará su actividad, hasta el próximo año, el lunes con los talleres ‘Quesos intentos y vinos generosos’ de La Lechera de Burdeos y el de quesos autóctonos de ‘Alimentos de Extremadura’.
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Enlace de origen : El sabor Mediterráneo como protagonista
