Menú degustación, carta y precios de Frases, nuevo restaurante con estrella Michelin de Murcia

Martes, 26 de noviembre 2024, 21:34

| Actualizado 22:05h.

La Gala de las estrellas Michelin 2025 pasa a la historia de la Región con unos claros protagonistas murcianos, Marco Antonio Iniesta y María Egea. La joven pareja culminó este martes un ascenso meteórico hasta el olimpo de la gastronomía al conquistar la estrella Michelin. En menos de un año han pasado de ser finalistas del Concurso al Cocinero Revelación de Madrid Fusión a obtener el mayor reconocimiento gastronómico del mundo.

La distinción de Frases se suma a las que ya atesoraban Magoga, Almo y Cabaña Buenavista, que se mantiene como el único biestrellado de la Región de Murcia. La edición de 2025 recupera, por tanto, las cinco estrellas para la gastronomía regional, que se había quedado con cuatro tras la pérdida de Odiseo. Ese hueco lo ocupan ya Marco Antonio Iniesta y María Egea, que afrontan ahora una catarata de solicitudes para probar sus sobresalientes propuestas. Estas son sus opciones a la carta, su menú degustación y los precios.

Noticia relacionada

Desde un par de años antes de la pandemia, Marco Antonio Iniesta y María Egea cuidan con mimo un pequeño local en las traseras del antiguo edificio de Correos, que se ha convertido en uno de los proyectos culinarios más personales y especiales del Sureste. Cocina de autor que plasman en un menú degustación que varía según la temporada.

El menú actual, denominado Tierra, cuesta 85 euros, solo se sirve bajo reserva, de manera individual y no incluye bebidas, aunque sí servicio de agua embotellada. Entre sus platos, se incluyen tocino oreado; tomate conservado con hierbas verdes y nube de tomate caramelizados; caldero del Mar Menor, gamba roja y codium; o el royal de chato murciano y panocha a la brasa.

También se puede optar por la carta, con platos para dos personas, que se adaptan en mesas impares. En este caso, se puede elegir el buñuelo de queso Abuelo Ruperto, membrillo y pistacho; el airbag de ensaladilla, pulpo aliñado, aceituna y pimentón; el cordero segureño, calabaza totanera al ajo cabañil y demiglace de su asado; o el pato ahumado, mousse de foie eco y setas de temporada. Razones de sobra para lanzarse a por una reserva y degustar una nueva estrella murciana.

William Abrego

Soy William Abrego, me uní como ejecutivo de SEO y me abrí camino hasta el puesto de Gerente Asociado de Marketing Digital en 5 años en Prudour Pvt. Ltd. Tengo un conocimiento profundo de SEO en la página y fuera de la página, así como herramientas de marketing de contenido y diferentes estrategias de SEO para promover informes de investigación de mercado y monitorear el tráfico del sitio web, los resultados de búsqueda y el desarrollo de estrategias. Creo que soy el candidato adecuado para este perfil ya que tengo las habilidades y experiencia requeridas.

Enlace de origen : Menú degustación, carta y precios de Frases, nuevo restaurante con estrella Michelin de Murcia