Pino del Mediterráneo, plancton o curry y fresa: ocho sabores de turrones para salir de los tradicionales esta Navidad

El turrón es uno de los dulces más típicos de la Navidad. Su origen se remonta a los tiempos de los griegos, quienes ya preparaban un alimento energético a base de almendras y miel. No obstante, la época árabe en la península ibérica parece liderar la historia del turrón. Aunque los sabores clásicos son los que perduran, actualmente en el mercado existen variedades particulares y sorprendentes.

Cada vez es más habitual que los turrones más «extraños» compitan con los tradicionales blandos, con almendras o de chocolate. Por ejemplo, el año pasado generaron cierto revuelo elaboraciones que incluían sabores como jamón, cerveza o patatas. Por supuesto, este 2024 no se queda atrás, y para aquellos a quienes les gusta experimentar gastronómicamente, también hay propuestas interesantes.

Gin Tonic

De la mano de Albert Adrià y la marca Torrons Vicens, se ha presentado un turrón con sabor a Gin Tonic. Este producto consta de trufa de lima con un intenso sabor a ginebra GIN MARE, «que destaca por su destilación artesanal y el uso de botánicos mediterráneos como el tomillo y el romero, además de un toque «fizzy» en su interior que aporta la sensación característica de la tónica en un Gin Tonic». También incorpora zumo de lima y piel de limón confitada.

Plancton

Probablemente este sea uno de los sabores más arriesgados, no solo de este año. Este turrón ha sido elaborado por Ángel León, conocido como el «chef del mar», también en colaboración con Torrons Vicens. Para esta creación, ha incorporado microorganismos marinos en la trufa. Junto con el caramelo y el chocolate, ha creado un envoltorio único. Esto ha dado lugar a un «turrón único, misterioso, intenso y radicalmente sabroso, que recuerda irremediablemente a las profundidades del mar», señalan.

Doritos

La pastelería valenciana Pepina Pastel ha revolucionado este mercado con su turrón de Doritos. Elaborado con chocolate blanco, Doritos y Doritos Bits caramelizados de forma artesanal, es un producto que «no dejará indiferente a nadie», según indican.

Pino Mediterráneo

El Mediterráneo también está presente en la época navideña. La creación de Quique Dacosta y Torrons Vicens lleva praliné de almendra con piñones caramelizados, barquillos y caramelo de pino. «Evoca el aroma del pino mediterráneo, bañado por las aguas serenas y profundas del Levante. Tiene un sabor aromático de la resina del pino, fusionado con piñones y caramelo de pino».

Curry y fresa

El turrón de curry y fresa es una de las innovadoras creaciones de Albert Adrià, reconocido chef y pastelero, en colaboración con Torrons Vicens. Este turrón es una «exótica mezcla» de chocolate blanco, almendras, sésamo, crujiente de fresa y una mezcla de especias de curry, ofreciendo un sabor único que combina lo dulce con un toque especiado.

Turrón Red Velvet

Inspirado en el famoso pastel, este turrón, creación de la marca 1880, sigue los pasos de la receta clásica de la tarta. Está relleno de cremoso chocolate blanco y crema de queso.

Turrón de Pan, Aceite y Chocolate

Este turrón rinde homenaje a un bocado clásico español. Torrons Vicens y Albert Adrià han recreado esta magnífica merienda «en un delicioso postre, para que, solo en el primer mordisco, puedas hacer un viaje al pasado». Está elaborado con trufa de chocolate «Bitter» con aceite de oliva arbequina y crujiente de pan.

Turrón de Bailey’s

Inspirado en el famoso licor irlandés, este turrón está elaborado con una ganache de Bailey’s y chocolate caramelizado, fusionando tradición e innovación.

William Abrego

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