María Ramírez
Jueves, 30 de enero 2025, 10:46
El concurso Best Burger Spain aterriza con su quinta edición para buscar la mejor hamburguesa del país de 2025. Un total de 450 establecimientos repartidos por España competirán por hacerse con el galardón. Entre los aspirantes, hay 25 candidatos de la Región de Murcia.
Las votaciones se abrirán este jueves y se cerrarán el próximo 2 de marzo. Los propios clientes deberán emitir una valoración a partir de los siguientes aspectos: la calidad del pan, de la carne, la combinación de ingredientes y el sabor de la propuesta en su conjunto. Además del jurado popular, también hay un jurado profesional. Este grupo de inspectores, formado por personas vinculadas al mundo de la gastronomía, recorrerá España para visitar a todos los aspirantes y emitir su fallo.
De la suma de las puntuaciones obtenidas por los clientes y el jurado se obtendrán los finalistas. Estos se enfrentarán en una cata ciega que se celebrará en A Coruña el 11 de marzo. En esa misma jornada, se entregará el galardón. Estas son todas las hamburguesas elegidas de la Comunidad:
La Consentida de Mi Mare (Cartagena)
Ingredientes: carne de buey 100 %, queso cheddar, pepinillo y patatas fritas.
The Legend de Txio Revuelo (San Javier)
Ingredientes: pan de calabaza de masa madre, Cremoso de calabaza, 2 discos de 100 g cada uno de carne de chuletón, 4 lonchas de bacon, Queso camembert empanado en kikos, Mahonesa de jugo de carne reducido con mostaza miel y trufa, queso scamorza sobre el pan, tenkasu.
Torrezno Bliss de Dcasa Comidas Para Llevar (Cieza)
Ingredientes: Carne de vacuno Smash, espuma de queso madurado ahumada, panceta ibérica 100 % de bellota queso cheddar madurado y crujiente de torrezno.
BBC de Saborea Food & Drink (Caravaca de la Cruz)
Ingredientes: pan brioche, medallón 180 gramos de vaca, doble cheddar, cebolla caramelizada, panceta macerada y salsa mayosoja.
El Camino de El Camino Da Smash (Murcia)
Ingredientes: ternera, queso americano, lechuga, tomate, pepinillo y salsa El Camino.
Bellucci de Circo Cartagena (Cartagena)
Ingredientes: carne de chuletón de vaca madurado 45 días, queso provolone fundido, mermelada casera de bacon, salsa de yema de huevo, guanciale italiano, lascas de queso parmesano sopleteado y pan brioche de mantequilla.
Maraca Rules de Smash Goat (Yecla)
Ingredientes: doble de carne de vaca smasheada, pan high potato roll, osobuco cocinado durante mas de 9 horas a baja temperatura, doble de queso monterrey, picado de pepinillos y cebolla morada encurtida, parmesano rallado y una salsa de reducción de cerveza.
XXX de Impala (Murcia)
Ingredientes: ternera madurada, bacon casero ahumado, relish de pepinillo casero, salsa de trufa y queso curado.
RockNRolla de Chamfer Burger (Cartagena)
Ingredientes: mayonesa al tartufo, carne madurada 30 días, queso ahumado, confitura de bacon ahumada con Fireball & miel, hoisin y kikos triturados.
La Algezareña de Las Cenas del Hidalgo (Algezares, Murcia)
Ingredientes: pan brioche potato roll, nuestra mermelada de bacon con cebolla caramelizada, pickles caseros, carne de chuletón dry aged a la parrilla, queso cheddar ahumado, salsa demi-glace de ternera y palomitas de bacon.
Black Supreme de Gula Supreme (Bullas)
Ingredientes: pan brioche negro casero con baño de parmessano fino rallado, chip de parmessano, 2 carnes maduradas smasheadas, queso cheddar con mantequilla, trufa en tres texturas (salsa de trufa, virutas de trufa fresca y bolitas de trufa), bacon crunchy y huevo.
La Muca de La Pizana (Lorquí)
Ingredientes: pan brioche artesano, base de col, mahonesa, queso Edam, doble carne smash de buey murciano, croqueta smash de queso de cabra y mermelada casera de bacon.
Raíces de Jisma Burger (Totana)
Ingredientes: pan brioche, doble smash lazy edge vaca chuletón, queso ahumado, pimentón totanero, crespillos de bacon, huevos de codorniz a la plancha, perlas de tomates mediterráneo y alioli de hortalizas de la huerta murciana, coronada con un coral de pimentón.
Yakk Crokanti de Yakk And Grill (Yecla)
Ingredientes: costillar deshilachado, croqueta de parmesano, cebolla caramelizada y bacon crunchy.
Trufast Too Furious de Trafic Burger (Alcantarilla)
Ingredientes: pan brioche, chutney de champiñon y cebolla, doble fat smash de ternera, salsa mostaza, stracciatella trufada, jamon iberico, airbags de cerdo.
Zagalica de El Chicano (Murcia)
Ingredientes: ternera, sobrasada de chato, queso fresco de cabra, miel de bacon y almendra partida.
La Gioconda de Tokio Burgers (Bullas)
Ingredientes: salsa Tokio Paris, carne de chuletón dry aged, queso brie con trufa, chalotas caramelizadas al oporto, bacon crujiente.
Gala 29 de La Zeramika Tasty Food (Molina de Segura)
Ingredientes: pan Brioche, Doble smash 90gr 100% ternera y chunks de cebolla fresca, Chessy artesanal Manchego, Bacon Jam, Crunchy de queso, Salsa BBC.
Della Nonna de El Horno (Caravaca de la Cruz)
Ingredientes: brioche de mantequilla de trufa blanca y puerro, carne dry aged madurada,queso scamorza ahumado,relish de tomate amarillo,salsa boloñesa casera y pancetta ahumada con madera de haya.
Blue de D2 Street Bar (Mula)
Ingredientes: pan brioche, carne madurada, queso ahumado, brisket, crujiente de patata y «salsaca» casera.
Supreme de Alma Street Food (Puente Tocinos, Murcia)
Ingredientes: 200gr de dry aged 40 días, queso raclette dop ahumada, crema de queso parmigiano reggiano, tomate deshidratado en aceite de oliva, esferas de ajo negro y salsa black garlic.
Bellucci de Circo Murcia (Murcia)
Ingredientes: carne de chuletón de vaca madurado 45 días, queso provolone fundido, mermelada casera de bacon, salsa de yema de huevo, guanciale italiano, lascas de queso parmesano sopleteado y pan brioche de mantequilla.
Maemuki de Tandem (Calasparra)
Ingredientes: pan Brioche de mantequilla, doble smash de ternera, doble queso cheddar, pepinillo agridulce, carrillera guisada deshilachada, salsa maemuki, cebolla encurtida casera, cacahuete dulce.
La Solana de Cívico (La Algaida, Archena)
Ingredientes: chuletón dry aged, queso cheddar americano, panceta de chato murciano a baja temperatura, mermelada de bacon, mayo de ajo negro ahumada, piparras, salsa emmy-c, cebolla crujiente, queso parmesano y mayo trufada.
La Asiática de Carthago de FBI ‘Freak Burguer International’ (Murcia)
Ingredientes: hamburguesa de chuletón de vaca, crema emulsionada de queso feta, salsa de café con licor 43, tomatito cherry y brioche de panquemao aromatizado con limón.
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Enlace de origen : Estas son las 25 hamburguesas de la Región de Murcia que aspiran a ser la mejor de España
