Trucos y recetas para hacer frente a la vida moderna

La periodista y creadora de contenido María Pérez Espín (Santomera, 1992) acaba de publicar ‘Empieza hoy y cambia tu vida para siempre’ (Montana), su primer libro enfocado a seguir hábitos saludables que prometen cambiar la salud, el cuerpo y el ánimo.

Dentro de sus páginas encontrarán pequeños hábitos con grandes resultados para la salud física, mental y emocional. Consejos para cocinar y hacer una compra inteligente, motivación para ser constante en el deporte, nuevos hábitos para descansar mejor y gestionar el estrés… Y más de 50 recetas antiinflamatorias.

Todo esto surge a partir de la preocupación de la periodista: «Me empecé a encontrar mal con una inflamación intestinal, me hice todo tipo de pruebas, intolerancias, bacterias… y no me encontraron nada. Fue cuando puse el foco en la alimentación, en el deporte y el descanso, aunque descubrí algo más importante, la conexión intestino-cerebro», dice la autora, que señala que se trata de saber gestionar las emociones, el amor propio, el tiempo que nos dedicamos a nosotros mismo, a vivir más despacio, «básicamente aprendí a buscar un equilibrio para llegar a tener una vida saludable».

Uno de los pilares de esta guía práctica es el método 80-20%, que la autora pone en práctica en su vida diaria. Consiste en seguir una alimentación y un estilo de vida saludable durante el 80% del tiempo, mientras que durante el 20% restante, te permites disfrutar de esos pequeños caprichos sin culpa. También explicará en profundidad sobre qué trata la alimentación antiinflamatoria, cómo optimizar tu compra y tu tiempo en la cocina, cómo cuidarte sin culpa y sin estrés o cómo puedes incluir el movimiento en tu día a día sin siquiera darte cuenta, y descubre técnicas avaladas por la ciencia para gestionar la ansiedad y descansar mejor. «A veces lo más difícil es dar el primer paso».

La periodista trabajó durante muchos años de reportera, e incluso tuvo una sección de cocina, afición que volvió a poner en práctica durante el confinamiento. «Se pusieron de moda los hábitos saludables, y como tenía mucho tiempo libre me puse a cocinar, a buscar recetas. Antes pensaba que la comida sana se reducía a una ensalada o pechuga a la plancha. Como ya estaba acostumbra a hacer platos rápidos y con pocos ingredientes, decidí empezar a subir contenidos a redes sociales, poco a poco comencé a crecer y me di cuenta de que era un tema que le interesaba mucho a la gente; vi que muchas personas tenían los mismos problemas que tuve yo, y así empecé Luego también fui subiendo contenidos de hábitos saludables más allá de la comida», recuerda esta santomerana, que cuenta con más de 600.000 mil seguidores en su cuenta de Instagram.

A raíz de todo ese interés fue que se le ocurrió escribir este libro, ‘Empieza hoy y cambia tu vida para siempre’ (Montena), una guía de motivación, en donde «plasmo mi experiencia personal. Hablo sobre hábitos saludables, recetas rápidas y sencillas para comer sano, sobre la relación intestino-cerebro… son consejos que ayudarán a dar el paso hacia una vida saludable», dice la creadora del podcast ‘Con jengibre y limón’, que tiene junto a su amiga Sandra Moñino, quien también ha escrito el prólogo de este libro. «Me encantan los podcast, suelo escucharlos mientras hago deporte, cocino o estoy por casa, por eso quise hacer el mío con una de mis mejores amigas. Ella es nutricionista especializada en inflamación. Hoy es uno de los más escuchados tanto en Youtube como Spotify. Es un podcast en donde se habla de una manera muy cercana, muy fácil de entender, de cómo nosotras, dos amantes de la vida saludable aplicamos varias técnicas a nuestra vida», explica la autora.

William Abrego

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