Alba Verdú
Martes, 23 de diciembre 2025, 08:56
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La Navidad es una época de fiesta, de eventos familiares, de regalos, pero también de comer. Hay comidas de empresa, comidas con amigos, dulces navideños, reinvenciones como turrón con sabor a jamón… Y también alimentos ‘especiales’ que compramos especialmente en estas fechas para ponerlos en la mesa y compartirlos con nuestros seres queridos: gambas y cigalas, ibéricos, patés, caviar… Por no hablar de la creatividad a la hora de inventar aperitivos y combinaciones de canapés que en determinadas casas puede parecer una competición.
Sí, la Navidad es una época especial llena de comidas especiales y el producto de moda no podía pasar por alto esta peculiaridad. Hablamos de la hamburguesa, que ha vivido su punto álgido estos años, con apertura de restaurantes en cada rincón de las ciudades y eventos como Burger Week o Champions Burger en los que diferentes restaurantes de distintas partes de la Región, o del país, en el caso del segundo, compiten para ver quién tiene la mejor hamburguesa.
Una hamburguesa navideña
Así que, ¿por qué no aunar la fiebre por las hamburguesas y las fiestas navideñas? Eso has pensado en Trafic Burger, la hamburguesería de Alcantarilla que ha presentado, en edición limitada para estas fiestas, la ‘Santa Burger’. Una hamburguesa que recoge lo mejor de la Navidad y los ingredientes más tradicionales en una mezcla que sorprende y resulta deliciosa.
La ‘Santa Burger’ tiene ingredientes en principio sencillos: pan brioche de patata, carne de vaca rubia gallega madurada, queso ahumado y jamón ibérico. Pero tiene cuatro detalles que la hacen destacar en el menú de las comidas navideñas: una salsa casera de turrón (que, aunque parezca difícil, no resulta nada intrusiva en el sabor de la hamburguesa) y nueces picadas dentro de la hamburguesa. El toque final lo tenemos en el exterior: un pan brioche de color claramente rojo, coronado con queso parmesano que nos recuerda al gorro de Papá Noel y que le da el toque navideño definitivo.
Aunque pueda parecer una propuesta para paladares arriesgados, sobre todo por esa salsa de turrón, no resulta muy diferente al toque dulce que puede aportar la cebolla caramelizada que tanto abunda en las recetas de hamburguesas. Y no llega a ser tan rompedor como las hamburguesas hechas con donuts o gofres que también han proliferado en esta fiebre de la hamburguesa, fruto de la necesidad de innovar y diferenciarse.
Sin duda, la ‘Santa Burger’ es un imprescindible para los amantes de las hamburguesas y de la Navidad, y a los que les gusta probar propuestas algo más experimentales como esta.
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Enlace de origen : La hamburguesa navideña que puedes probar en este restaurante de la Región
