María Ramírez
Viernes, 13 de febrero 2026, 20:27
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Hubo una época en la que pedir una hamburguesa se reducía a una receta muy simple: pan, carne, lechuga, tomate y queso. La innovación tan solo se atrevía a sumar algún ingrediente más, pero sin romper con la sencillez que tradicionalmente ha definido este bocado. Sin embargo, este sector ha vivido un auténtico ‘boom’ en los últimos años con la apertura de numerosos locales que han casi obligado a reinventar el concepto para sobrevivir.
La ley del ‘menos es más’ rara vez se aplica a la hora de diseñar propuestas para sorprender al comensal. ¿Quién habría imaginado que se combinaría con donuts, salsa de Doritos o galleta Lotus? Esta búsqueda constante de originalidad ha encontrado también un escaparate perfecto en competiciones como Best Burger Spain, donde una selección de locales presentan sus creaciones más innovadoras para conseguir alzarse como la mejor. En esta edición del certamen, un restaurante se ha inspirado en un plato muy típico de la Región de Murcia para transformar un clásico en una propuesta impensable.
El caldero del Mar Menor entre dos panes
La hamburguesería FBI de Murcia ha creado una hamburguesa inspirada en el caldero del Mar Menor. Una versión que permite desprenderse de los cubiertos y degustar este clásico de la Comunidad directamente con las manos. Con esta idea, este restaurante ha diseñado la propuesta ‘SOS Mar Menor’, que se basa en una ‘burger’ de langostino sobre ali oli de perejil con ralladura de limón, napada con salsa americana y arroz meloso de caldero del Mar Menor. Todo ello se presenta entre pan brioche salado aromatizado en chipotle y maridado con cerveza Amor Lager de Yakka. Viene acompañada de una guarnición y su precio es de 20 euros.
Esta propuesta se puede degustar durante todo el mes de febrero y compite en el VI Campeonato de España de Hamburguesas. «Llevamos tradición y cultura murciana a un concurso nacional y, con ello, queremos hacer una llamada a la acción a nuestra tierra, a la conciencia de todos por cuidar nuestro entorno y medio ambiente», aseguran. Quienes ya la han probado la califican como una receta «única» y que «traslada a un domingo playero». Más allá del sabor, se trata de una reivindicación hecha a través de la gastronomía y que aspira a colocarse en lo más alto del podio.
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Enlace de origen : Un local de Murcia lanza una hamburguesa de caldero del Mar Menor: «Traslada a un domingo playero»
