Martes, 3 de marzo 2026, 15:05
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La asociación profesional de hosteleros Hostelor celebrará del 6 al 22 de marzo la tercera edición de las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa en las que participarán una veintena de bares y restaurantes del casco urbano y pedanías. Su presidenta, Rosa Perán, dijo que el objetivo es seguir impulsando la creatividad de los hosteleros, que utilizarán en sus elaboraciones esta hortaliza como producto estrella y desestacionalizar la actividad social en el municipio.
Los clientes podrán degustar y votar por sus elaboraciones favoritas a través de la app móvil ‘Rutappa’ y participar en el sorteo de experiencias gastronómicas en los locales participantes.
El 24 de marzo tendrá lugar la entrega de premios a los tres establecimientos más votados en la Escuela de Hostelería y Turismo del instituto San Juan Bosco. Durante el acto el cocinero murciano Pablo González Conejero, con dos Estrellas Michelin y tres soles Repsol mostrará los usos culinarios de la alcachofa.
Perán dijo que estas jornadas gastronómicas «dan mucha visibilidad» a los restaurantes y hacen que aumente el número de clientes de la localidad y de otros municipios.
Más de 3.000 hectáreas de cultivo
Antonia María Piernas, directora de marketing y comunicación de la empresa agrícola Criket dijo que estas jornadas son «una excelente oportunidad» para unir la gastronomía con la producción local. La alcachofa «merece promoción, es una excelente fuerte de vitaminas y tiene una versatilidad culinaria enorme, que encaja en la cocina tradicional y moderna», subrayó.
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Enlace de origen : Una veintena de bares y restaurantes de Lorca se suman a las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa
