El Domingo de Resurrección es en Murcia sinónimo de comida popular y tradicional. Un total de 39 barracas levantarán el tablacho el próximo domingo 5 … de abril para dar el «pistoletazo» de inicio a las Fiestas de Primavera. Los jardines y plazas de la ciudad contarán así con un ventorrillo más respecto al año pasado y dos en relación a los que se montaron en 2024.
En lo que respecta a los precios, un simple y engañoso vistazo a la carta aprobada por la Federación de Peñas Huertanas refleja una importante subida porcentual en todos los productos, en la línea de la registrada en los últimos dos años. De hecho, esta alcanza de media el 8%, si se compara con el menú aprobado durante las pasadas fiestas. Sin embargo, este incremento no se notará en la cuenta final, ya que la Federación ha decidido eliminar el polémico suplemento por servicio en mesa que se aplicaba desde 2023.
De esta manera, los clientes no tendrán que abonar ese 10% extra que se sumaba al tique final. Hay que recordar que la organización de consumidores Consumur viene reclamando la supresión de este concepto desde 2024. Denuncia, de hecho, la entidad que este cobro suponía «una ilegalidad dado que cualquier cargo adicional debe corresponder a un servicio adicional y no al servicio principal contratado por el cliente». «El servicio de mesa, el cubierto u otros conceptos similares forman parte de la prestación principal de las barracas y, por tanto, no debe suponer ningún coste adicional a los consumidores», concluían.
Finalmente, las peñas huertanas han tomado nota de esta reclamación y han eliminado el citado suplemento. Sin embargo, para no sufrir una importante merma de sus ingresos en un contexto inflacionista, han optado por tirar de los precios hacia arriba, equilibrando la ganancia final. «Las gallinas que entran por las que salen», que dicen en el campo. De esta manera, la cuenta debe registrar un leve descenso de en torno al 1% en relación a lo abonado por una misma comida o cena en las fiestas de 2025.
«Que merezca la pena»
«Hay que tener en cuenta que venimos sufriendo unas subidas acumuladas en algunos productos de hasta el 17%, cuando la media prevista para la inflación en el sector alimentario era del 3%; no podemos asumir todos estos incrementos si queremos que todo el trabajo que hacemos merezca la pena», explica Arturo Sabalete, vocal de Mantenimiento y Barracas de la Federación de Peñas Huertanas. Señala, no obstante, Sabalete que esta subida no ha sido lineal, sino que se ha producido «un ajuste puntual en aquellos platos y productos donde la materia prima más venía encareciéndose».
Las subidas porcentuales más importantes se registran, más allá de en la panera, en la caña y en el botellín de cerveza, así como en los michirones, en la ensalada de pimientos o en el pisto, superando estas el 13%. Mientras, los montaditos suben de media un 12,5%, tras incrementarse unos 20 céntimos por unidad. No obstante, hay que recordar, una vez más, que estos incrementos no se plasmarán tal cual tras la mencionada supresión del servicio en mesa.
Cerveza
Caña
Vaso 30cl
Tercio
Quinto
Bote
Jarra de litro
1,60€
1,60€
1,80€
1,60€
1,80€
7,00€
Más bebidas
Chato de vino
Jarra de litro de vino
Vino Marca 75cl
Refrescos (botellín)
Bitter
Tónica
Agua mineral
Bote de refresco
Cerveza sin alcohol
Cerveza S/A Bote
Agua de litro y medio
Gaseosa 1/2 litro
Jarra litro sangría
Botellín tinto verano
Caña tinto verano
Vaso tinto verano
Agua con gas botellín
1,10€ 5,00€
8,00€
1,50€
1,50€
1,80€
1,00€
1,80€
1,80€
1,90€
1,80€
1,50€
7,00€
1,50€
1,50€
1,80€
2,40€
Chorizo
Morcilla
Butifarra
Morcón o butifarrón
Salchicha o longaniza
Chiquillo
Lomo plancha*
Tocino plancha
Sobrasada*
Tortilla Cuña*
Michirones p. grande
Michirones p. pequeño
Patata cocida con ajo
Concha de ajo
Patata asada con ajo
Zarangollo ración
Pelota con caldo
Acelgas fritas
Queso fresco triángulo
Perdices de lechuga
Ensalada murciana
Huevo cocido
Ensalada de pimientos
Ración de aceitunas
J. serrano 100-120g
Panera
2,00€
1,80€
1,80€
1,80€
1,80€
1,80€
1,90€
1,90€
1,60€
2,10€
4,20€
2,30€
1,50€
1,40€
1,40€
3,60€
2,10€
1,80€
1,80€
1,40€
2,80€
1,10€
3,40€
1,40€
4,70€
1,80€
*Incluye pan
Paparajote
Matasuegras/Torrijas
Natillas/Arroz c. leche
Bizcochos/Chocolate
Café olla
Mistela
Licores
1,80€
2,30€
3,30€
1,10€
1,10€
1,10€
1,10€
Guisos
Arroces
7,00€
7,50€
Cerveza
Caña
Vaso 30cl
Tercio
Quinto
Bote
Jarra de litro
1,60€
1,60€
1,80€
1,60€
1,80€
7,00€
Más bebidas
Chato de vino
Jarra de litro de vino
Vino Marca 75cl
Refrescos (botellín)
Bitter
Tónica
Agua mineral
Bote de refresco
Cerveza sin alcohol
Cerveza S/A Bote
Agua de litro y medio
Gaseosa 1/2 litro
Jarra litro sangría
Botellín tinto verano
Caña tinto verano
Vaso tinto verano
Agua con gas botellín
1,10€ 5,00€
8,00€
1,50€
1,50€
1,80€
1,00€
1,80€
1,80€
1,90€
1,80€
1,50€
7,00€
1,50€
1,50€
1,80€
2,40€
Chorizo
Morcilla
Butifarra
Morcón o butifarrón
Salchicha o longaniza
Chiquillo
Lomo plancha*
Tocino plancha
Sobrasada*
Tortilla Cuña*
Michirones p. grande
Michirones p. pequeño
Patata cocida con ajo
Concha de ajo
Patata asada con ajo
Zarangollo ración
Pelota con caldo
Acelgas fritas
Queso fresco triángulo
Perdices de lechuga
Ensalada murciana
Huevo cocido
Ensalada de pimientos
Ración de aceitunas
J. serrano 100-120g
Panera
2,00€
1,80€
1,80€
1,80€
1,80€
1,80€
1,90€
1,90€
1,60€
2,10€
4,20€
2,30€
1,50€
1,40€
1,40€
3,60€
2,10€
1,80€
1,80€
1,40€
2,80€
1,10€
3,40€
1,40€
4,70€
1,80€
*Incluye pan
Paparajote
Matasuegras/Torrijas
Natillas/Arroz c. leche
Bizcochos/Chocolate
Café olla
Mistela
Licores
1,80€
2,30€
3,30€
1,10€
1,10€
1,10€
1,10€
Guisos
Arroces
7,00€
7,50€
Cerveza
Caña
Vaso 30cl
Tercio
Quinto
Bote
Jarra de litro
Chorizo
Morcilla
Butifarra
Morcón o butifarrón
Salchicha o longaniza
Chiquillo
Lomo plancha*
Tocino plancha
Sobrasada*
Tortilla Cuña*
Michirones p. grande
Michirones p. pequeño
Patata cocida con ajo
Concha de ajo
Patata asada con ajo
Zarangollo ración
Pelota con caldo
Acelgas fritas
Queso fresco triángulo
Perdices de lechuga
Ensalada murciana
Huevo cocido
Ensalada de pimientos
Ración de aceitunas
Jamón serrano 100-120g
Panera
2,00€
1,80€
1,80€
1,80€
1,80€
1,80€
1,90€
1,90€
1,60€
2,10€
4,20€
2,30€
1,50€
1,40€
1,40€
3,60€
2,10€
1,80€
1,80€
1,40€
2,80€
1,10€
3,40€
1,40€
4,70€
1,80€
1,60€
1,60€
1,80€
1,60€
1,80€
7,00€
Más bebidas
Chato de vino
Jarra de litro de vino
Vino Marca 75cl
Refrescos (botellín)
Bitter
Tónica
Agua mineral
Bote de refresco
Cerveza sin alcohol
Cerveza S/A Bote
Agua de litro y medio
Gaseosa 1/2 litro
Jarra litro sangría
Botellín tinto verano
Caña tinto verano
Vaso tinto verano
Agua con gas botellín
1,10€ 5,00€
8,00€
1,50€
1,50€
1,80€
1,00€
1,80€
1,80€
1,90€
1,80€
1,50€
7,00€
1,50€
1,50€
1,80€
2,40€
*Incluye pan
Guisos
Arroces
7,00€
7,50€
Paparajote
Matasuegras/Torrijas etc.
Natillas/Arroz con leche/Flan
Bizcochos/Chocolate etc
Café olla
Mistela
Licores
1,80€
2,30€
3,30€
1,10€
1,10€
1,10€
1,10€
Sabalete remarca que esta carta de precios fue aprobada antes de la crisis inflacionista que ha comenzado a desatar la guerra de Irán. «Ahora no vamos a empezar a cambiar lo que ya tenemos cerrado, pero lo vamos a notar», lamenta. De hecho, recuerda el vocal de la Federación que «las barracas solo se montan una vez al año y su finalidad no es la de ganar dinero, sino la de recaudar fondos para poder mantener la actividad de las peñas durante todo el año, que tienen como objetivo mantener las tradiciones».
Soy William Abrego, me uní como ejecutivo de SEO y me abrí camino hasta el puesto de Gerente Asociado de Marketing Digital en 5 años en Prudour Pvt. Ltd. Tengo un conocimiento profundo de SEO en la página y fuera de la página, así como herramientas de marketing de contenido y diferentes estrategias de SEO para promover informes de investigación de mercado y monitorear el tráfico del sitio web, los resultados de búsqueda y el desarrollo de estrategias. Creo que soy el candidato adecuado para este perfil ya que tengo las habilidades y experiencia requeridas.
Enlace de origen : Las barracas de Murcia vuelven a subir precios pero el fin del suplemento por servicio abarata la cuenta
