La buena alimentación forma parte de manera muy notoria del contenido que consumimos en redes sociales. Qué comer, cuándo comer y cómo comer protagonizan miles … de vídeos que hablan sobre picos de glucosa, comida real y recetas saludables con tan solo 3 ingredientes. Por no hablar del ‘batchcooking‘, esa tendencia que invita a preparar la comida de toda una semana en un solo día para no tener que preocuparse por preparar el ‘tupper’ cada tarde.
Sin embargo, estas tendencias y los llamamientos a la ‘comida real‘ (esto es, la que podemos encontrar en un mercado y alejada de los ultraprocesados) puede no ser compatible con la vida actual. Por ello, es importante saber qué alimentos saludables podemos comprar en el supermercado que puedan facilitar ese estilo de vida saludable que estamos persiguiendo.
Tres alimentos «brutales»
Miodrag Borges, el dietista canario detrás de la cuenta Microbiota desde cero, ha recomendado en un reciente vídeo tres productos de supermercado «que muy poca gente usa», pero que le parecen brutales y recomienda tener en casa.
En primer lugar, los mejillones cocidos y congelados: «Hablamos de proteína de alta calidad, hierro, vitamina B12, Omega 3 y además, casi lo mejor de todo, listos en apenas unos segundos», explica Borges. El nutricionista los utiliza al natural, con sal, pimienta «y un buen aceite de oliva virgen extra», aunque también son un buen ingrediente para platos de pastas y arroces de estilo marinero.
El segundo producto que Miodrag Borges recomienda tener siempre en casa es una tarrina con una picada preparada de ajo y perejil. «por un lado, tenemos los antioxidantes y compuestos azufrados del ajo junto a los polifenoles del perejil. Juntos tienen un potencial de salud tremendo», cuenta. Este preparado es perfecto para añadir a pescados y carnes a la plancha, ya que les darán un toque de sabor y aumentará sus beneficios debido a esos compuestos beneficiosos.
Por último, este nutricionista menciona el palmito, «este alimento que tiene una textura entre el espárrago y la alcachofa». Gran partidario de este producto, Borges señala que entre sus virtudes se encuentra que es «muy bajo en calorías y muy rico en fibra prebiótica que favorece la salud intestinal y la saciedad entre otras cosas».
Qué alimentos incluir en tu dieta
Estas recomendaciones de productos concretos se basan en las últimas corrientes dietéticas y nutricionales, que priorizan la ingesta de proteínas y fibras vegetales sobre grasas o cereales. La recomendación más actual es seguir la proporción del plato de Harvard, que indica que, en cada ingesta de comida, la mitad debe corresponder a verduras, un cuarto a las proteínas y otro cuarto a una fuente de hidratos de carbono integral. Además, el ajo y el perejil son aderezos propios de la dieta mediterránea que también han demostrado sus beneficios para la salud.
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Enlace de origen : Los tres productos de supermercado «brutales» que el dietista Miodrag Borges recomienda tener siempre en casa
