Siempre es buena ocasión celebrar los productos gastronómicos de la tierra. Uno de los más destacados que tenemos en la Región de Murcia es el Arroz de Calasparra, uno de los tres únicos arroces con denominación de origen protegida de España, junto con los del delta del Ebro y de Valencia. Sus granos Bomba y Balilla X Sollana hacen de la variedad una delicia para preparar paellas, risottos y todo tipo de platos con arroz. Para ejemplo, unas jornadas gastronómicas. En concreto, las que celebra en Lorca la Asociación Profesonal de Hosteleros, Hostelor, desde el pasado 19 de abril y que finalizan este domingo 12 de mayo.
Se trata de la tercera edición, que cuenta con la participación de casi una treintena de establecimientos lorquinos asociados con un objetivo común: dinamizar la gastronomía y la actividad social de Lorca, así como la creatividad culinaria. La cita es la excusa perfecta para atraer a vecinos y visitantes a consumir y a disfrutar en los bares, restaurantes y cafeterías de la localidad.
Todos los establecimientos inscritos tienen una única regla: hacer del Arroz de Calasparra el ingrediente estrella de sus creativas y exquisitas recetas, entre las que se encuentran platos de paellas de carne, marisco o verduras; risottos de setas o queso; sushi español, tartar, canelón y hasta varias opciones de arroz en postre.
De esta forma consiguen que la iniciativa fomente y potencie el consumo de este arroz, uno de los productos más representativos de la cocina murciana y el primero del mundo en obtener una Denominación de Origen. Para fomentar la participación, los clientes que compartan fotos de los platos en redes sociales y mencionen a Hostelor optarán a ganar experiencias gastronómicas para dos personas en los mismos locales participantes.
El arroz de Calasparra es uno de los tres con Denominación de Origen Protegida de España
En esta ocasión, son 26 los establecimientos dispuestos para celebrar el arroz de Calasparra. Estos son los restaurantes y bares que participan y el plato que ofrecen:
Cervecería Las Columnas
La Mafia se Sienta a la Mesa
Gastrobar Cañarejo
Restaurante Paredes
Taberna La Cepa
Restaurante La Peña
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Arroz con marisco.
Axo Restaurante
Gastrobar La Plaza
El Parloteo
Restaurante Mirrín
Mesón Lorquino
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Arroz verde marino.
El Tebeo
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Tartar con arroz.
Phelan’s Irish Pub
Mesón de Jani
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Arroz con cerveza, tomate rallado, ajo, pimiento rojo, guisante y pava.
Asador Murciano
Cuatro Bellotas
La Alameda
Bangalore Lorca
Temperato Felice Gelato
Bar Carreras
Restaurante La Alacena
Restaurante Los Cazorlos
Las Caballerizas del Castillo
Escuela de Hostelería
Casa Roberto
Asador El Consejero
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Enlace de origen : Mil y una formas de comer arroz en Lorca
