Hay una saga murciana en la que se transmite la restauración por genética dominante. De las que solo pronunciar su nombre artístico trae a la … mente una barra metálica con espuma de cerveza vertida y pone las parótidas a secretar. Uno de los exponentes de esa saga, llamada de ‘Los Torraos’, es Pepe, que desde hace un tiempo oficia donde otrora estuviera el Yiyi, otro mito ‘barrístico’.
En unas redes sociales muy bien trabajadas, se nos ha desvelado Pepe El Torrao como un magnífico cronista oficioso de la ciudad. Cuenta historias curiosas casi en el tiempo de tirar una caña y, solo de vez cuando, se mete en cuestiones gastronómicas. Si lo hace, suele aparecer tomando algo en lo que otros dirían la competencia, que para él son compañeros. Incluso haciendo rankings, sin complejos, de lugares donde probar según qué cosa.
En uno de sus videos cuenta cómo surgió la ‘bicicleta’, prototipo de la ‘marinera’. Refiere la buena memoria de su padre, que ya como zagal estaba tras una barra, allá por los años cincuenta. Concretamente, en el quiosco octogonal que ocupaba antaño el centro de la Plaza de Las Flores, el kilómetro cero del tapeo murciano, donde empezaron a vender la ensaladilla que hacía la mujer del dueño en su casa con mucho éxito. Tanto, que instalaron uno de los primeros frigoríficos para mantener el asunto en condiciones. Un Viernes Santo por la mañana, pasada ya la Dolorosa, se quedaron sin platicos (conchas se dice aquí) para la ensaladilla, así que un camarero veterano, de esos de nervio y respuesta rápida, cogió una rosquilla murciana y, por donde hace la soldadura, le montó la rusa a un cliente. Se la dio en la mano y, con sorna murciana, le soltó: «toma, una bicicleta y ¡a correr!». Es de suponer que un palmetazo pusiera punto final a la frase.
Una vez popularizada la ‘bicicleta’, vendría la ‘marinera’… (Continuará).
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Enlace de origen : En 'bicicleta' a la 'marinera'
