Los Mayos, una fiesta para devorar Alhama

Para complementar estas actividades manteniendo la citada senda culinaria, aprovechamos Los Mayos para recomendar seis establecimientos ubicados en la localidad con los que saciar el hambre de manera más que satisfactoria. Es la hora de coger papel, bolígrafo y, si sois de la vieja escuela, el correspondiente mapa para ir fijando ubicaciones.

Siguiendo un orden completamente ligado al azar, nada de clasificaciones ni prioridades, comenzamos el recorrido en D’Raza, restaurante que, pese al poco tiempo que ha pasado desde su apertura, ha conseguido ganarse un lugar destacado dentro del corazón culinario de Alhama. Un logro basado en una propuesta que funciona a las mil maravillas tanto desde la opción del menú del día como en una carta más extensa en la que encontramos platos destacados como el carpaccio de vaca madurada con aceite de soja y nube de parmesano; el huevo trufado; el tataki de atún sobre salmorejo; o las chuletas de cordero al ajo cabañil. Una delicia.

La siguiente parada nos lleva hasta la Gastrocervecería La Abadía, establecimiento que, ya desde la estética, te hace sentir esa comodidad tan característica de los sitios a los que sabes que volverás una y otra vez. Si a este agradable impacto inicial sumas elaboraciones como sus gyozas; las sartenes de huevos rotos; su ijada de atún confitada con soja y cítricos sobre crema de salmorejo; o la carrillera de cerdo ibérico, entre otras, la conclusión es evidente: éxito asegurado (y de precio asequible) en La Abadía.

En lo que respecta a Dolce Vita, el tercer espacio gastronómico escogido, hablamos de un restaurante con más de una década de experiencia y una pasión contagiosa por la cocina italiana clásica, a la cual rinde homenaje a través de su estupenda carta. Puestos a destacar alguno de sus platos más atractivos, nos quedamos con los tagliatelle frescos salteados con trufa negra y Parmigiano Reggiano y coronados con huevo pochado suave; el ragú de ternera cocinado a fuego lento con tomate y hierbas; la roulade de pollo envuelta en prosciutto, con espinacas y Parmigiano Reggiano, servida con puré de patata y salsa de limón y vino blanco; y, claro, sus pizzas. Para chuparse los dedos.

En el lado de la cocina fusión, establecida entre las raíces murcianas y la innovación gastronómica, el restaurante El Chaleco apunta alto con unos platos cuidados al milímetro en el fondo y en la forma. Desde entrantes como la lata de anchoas premium o la almeja fina con piñones hasta postres como el bizcocho de almendra, la tarta de queso al horno o las natillas caseras, pasando, por la paletilla de cabrito a la murciana, la lubina con refrito de lima o las manitas de cerdo en salsa, El Chaleco convence. Y vence.

También el restaurante Casa El Lobo representa un espacio icónico de la localidad. Con una historia que arrancó en el año 1978 de la mano de Salvador Cánovas y Antonia Balsas en forma de bar de nombre Filipinas, Casa El Lobo ofrece una propuesta gastronómica versátil y atractiva en la que brillan con luz propia sus carnes y entrantes.

Por último, El Rincón. Uno de los bares con más solera del municipio, que nutre desde su minúscula cocina de variadas exquisiteces, desde marisco a tapas más elaboradas como el mazapán de mar. No dejen de probarlo.

En resumen, seis opciones para coronar la experiencia de Los Mayos, fiesta cuya programación al completo se puede encontrar en la web oficial: www.fiestadelosmayos.es. Muchos días por delante para disfrutar. Y para comer.