La plaza de Santo Domingo de Murcia es, para muchos murcianos, un punto de encuentro. Más aún llegada esta época del año, en la que … los días comienzan a ser más largos, el sol es protagonista y cada vez es más difícil salir de casa a partir de las 12 del mediodía. Es justo aquí donde ha abierto una de las soluciones más habituales al calor: una heladería.
No se trata de una cualquiera, sino de yogur helado con kéfir, lo que le da el nombre al propio establecimiento: Kefi. La base de sus elaboraciones es el yogurt griego de distintos sabores, como el de kéfir de turrón de Jijona DOP o el de açaí. Al tratarse de un concepto novedoso, LA VERDAD se ha desplazado hasta el lugar.
El establecimiento cuenta con una decoración inspirada en la isla griega de Santorini, con un estilo caracterizado por los colores blanco y azul. En el interior se ubica el mostrador, en el que se exponen los distintos ‘toppings’ que pueden añadirse encima del helado. Detrás se aprecian los distintos dispensadores, de los que es posible elegir entre el açaí, chocolate con avellanas y kéfir.
«Hay tres tamaños: el pequeño, con un topping; el mediano, con dos toppings y el grande, con tres. Luego tienes tres sabores de helado; de yogur griego de kéfir, que es es clásico; de sorbete de açaí, que es un fruto rojo amazónico con muchos beneficios y el de gianduja, que es chocolate con avellanas. Lo puedes combinar con todos estos toppings», explican desde el local. En la lista de coberturas para el helado se encontraban algunas como la galleta caramelizada, la crema de pistacho, mermeladas, baklava y la más llamativa de todas: aceite de oliva con sal.
El concepto del nuevo establecimiento se basa en el «capricho saludable». Detallan que «es muy bueno para la flora intestinal. La gente prefiere, en vez de comer chocolate o una napolitana, un gusto más saludable». El açaí, como fruto rojo, «tiene bastantes beneficios», cuentan en Kefi. La gianduja, uno de los sabores menos conocidos por el público, es «avellana con cacao, que no hay que compararla con la Nutella».
Por el momento, el público está acogiendo con ganas este nuevo concepto y los primeros días de apertura están siendo un éxito, según el establecimiento. Desde Kefi, agradecen a sus clientes el recibimiento: «Ahora va muy bien. La verdad es que estamos teniendo una muy buena apertura».
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Enlace de origen : Kéfir, açaí y aceite de oliva con sal: así es la nueva heladería que aterriza en la plaza Santo Domingo de Murcia
