La ONG Cirugía Solidaria celebrará el próximo 12 de junio una de las noches más especiales de su historia. La Casa de la Luz, en … Murcia, acogerá la gala conmemorativa del 25 aniversario de esta organización nacida en el año 2000 de la mano de cirujanos y personal sanitario murciano con un objetivo claro: llevar atención médica y quirúrgica a países sin acceso a una sanidad digna.
Durante el evento, la ONG nombrará socios de honor al presidente de Fundación Cajamurcia, Carlos Egea Krauel, y a los periodistas Rosa María Calaf y Alberto Aguirre de Cárcer, en reconocimiento a su compromiso y apoyo continuado a la labor solidaria de la entidad.
Carlos Egea ha desarrollado una extensa trayectoria vinculada al ámbito financiero y social. Como presidente de Fundación Cajamurcia ha impulsado numerosos proyectos culturales, educativos y solidarios en la Región de Murcia, contribuyendo al fortalecimiento del tejido social y al respaldo de iniciativas de cooperación.
Por su parte, Rosa María Calaf es una de las periodistas más reconocidas del país. Histórica corresponsal de TVE, ha informado durante décadas desde algunos de los lugares más castigados del planeta, poniendo voz a las desigualdades sociales, los conflictos y la situación humanitaria de numerosos países africanos y asiáticos.
El periodista Alberto Aguirre de Cárcer ha desarrollado una amplia carrera ligada a la comunicación, durante 22 años en ABC, los últimos como subdirector, y 16 años como director del diario La Verdad. Experto en análisis internacional, también destaca por su especialización en Ciencia, Tecnología y Política. Con una trayectoria que demuestra su sensibilidad hacia las causas sociales y su apoyo a proyectos humanitarios.
En estos 25 años, que se conmemoran ahora Cirugía Solidaria ha desarrollado 36 campañas sanitarias en países como Argelia, Camerún, Malí, Etiopía, Senegal o Kenia, con la participación de 225 cooperantes pertenecientes a 16 especialidades médicas distintas. Gracias a esa labor, la organización ha realizado más de 18.000 consultas médicas, más de 6.000 intervenciones quirúrgicas, un 10% de ellas a niños, y cerca de 2.000 revisiones escolares.
«La colaboración y la generosidad de los murcianos hacen posible que Cirugía Solidaria pueda seguir llegando a más países de África y haciendo más grande su masa social», destaca el presidente de la ONG, José Manuel Rodríguez.
La gala tendrá además un marcado carácter gastronómico. Los chefs David López, del restaurante Local de Ensayo; Nacho Abellán, de Hispano; e Irene López, de Loreto, que suman cuatro soles Repsol, elaborarán un menú exclusivo para la ocasión. Una propuesta gastronómica pensada para disfrutarse de principio a fin como un recorrido de sabores, producto y creatividad. La velada comenzará con una selección de aperitivos en pie, entre los que destacan la tabla de salmón marinado, la ya célebre tortilla de berenjenas «que gusta tanto», el bombón de tortilla fluida y un delicado mejillón en escabeche de vinagre de pera ercolina.
Ya en mesa, el menú continuará con una sucesión de platos elaborados con mimo y técnica, comenzando por un carpaccio de raíces a la sal acompañado de crema agria, mostaza y flores del huerto. Le seguirá una cremita de tomate especiada con tartar de atún rojo, antes de dar paso a la gamba blanca semicurada con hinojo encurtido y sabayón de Chardonnay. Como platos principales, se servirá una corvina a la brasa con escabeche de sus propios huesos, crema de zanahoria y jengibre, seguida de un taco de ternera glaseada con su jugo, verduritas, colmenillas y foie.
El apartado dulce pondrá el broche final a la experiencia con propuestas tan originales como el postre de apio, kéfir y remolacha, un financiero de almendra con pera de Jumilla y limón, y la emblemática galleta del Centenario Hispano con Cacao Feliz.
Los asistentes podrán disfrutar también de vinos de Bodegas Baigorri y participar en una subasta solidaria de obras de arte donadas generosamente por los artistas Los Muher, Flippy, Álvaro Peña, Lidó Rico, Manuel Belzunce, Antonio Campillo, entre otros y las fotografías de gran formato de Samuel Aranda, ganador del World Press Photo; así como con experiencias gastronómicas premium. Los tickets para asistir a la cena solidaria, con un precio de 90 euros, pueden adquirirse a través de Oferplan. También se puede colaborar mediante la denominada Mesa 0, realizando aportaciones en la cuenta bancaria ES03 2100 2752 0102 0018 4170.
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Enlace de origen : El exdirector de LA VERDAD Alberto Aguirre de Cárcer, Carlos Egea y la periodista Rosa María Calaf, socios de honor de Cirugía Solidaria
