El joven cocinero Jie Lin, molinense de cuna y de ascendencia china, fue el ganador del XXIII Concurso de Cocineros Jóvenes de la Región de … Murcia convocado por Jecomur. Lin, asistido por su sumiller, socio y amigo David Zapata, se ganó el favor del jurado en el desarrollo del concurso, que tuvo lugar el pasado día 15 en las cocinas del Centro de Cualificación Turística (CCT), y frente a otros siete finalistas.
Jie Lin, propietario y cocinero del restaurante Madre Tigre, ubicado en la ciudad de Murcia y desde el que despliega una sorprendente oferta de comida callejera china y hongkonesa, se llevó el primer premio, dotado con 2.000 euros y una beca de formación de 3.000 euros ofrecida por la Fundación Estrella de Levante.
En esta ocasión, la Asociación de Jefes de Cocina de la Región de Murcia (Jecomur), que celebra su XXVII aniversario, puso como reto a los finalistas la elaboración de dos platos con sendos productos o elaboraciones propios de la gastronomía murciana, tanto desde el punto de vista tradicional como del creativo o innovador: el pulpo y la ensalada murciana. Y el ganador supo convencer a los miembros del jurado con dos propuestas que fusionaban a perfección la tradición regional con elementos y técnicas propios de cocinas asiáticas.
El segundo premio fue para Mario García Campillo y Jesús Corredor, de Pequeños Lujos, con una ensalada murciana en sándwich y un pulpo en olla de cerdo. Su premio, 1.000 euros. Y el tercero, dotado con 500 euros, lo lograron Javier Martínez y Elena Pello, del restaurante Arima, con una ensalada murciana con ventresca de atún y un pulpo sobre una ‘parmentier’.
Instantes de la prueba clasificatoria para el concurso 2026 de Jecomur, que tuvo lugar el pasado día 13 en las instalaciones del CCT, en Murcia.
(Vicente Vicéns/ AGM)
Instantes de la prueba clasificatoria para el concurso 2026 de Jecomur, que tuvo lugar el pasado día 13 en las instalaciones del CCT, en Murcia.
(Vicente Vicéns/ AGM)
Instantes de la prueba clasificatoria para el concurso 2026 de Jecomur, que tuvo lugar el pasado día 13 en las instalaciones del CCT, en Murcia.
(Vicente Vicéns/ AGM)
Instantes de la prueba clasificatoria para el concurso 2026 de Jecomur, que tuvo lugar el pasado día 13 en las instalaciones del CCT, en Murcia.
(Vicente Vicéns/ AGM)
Instantes de la prueba clasificatoria para el concurso 2026 de Jecomur, que tuvo lugar el pasado día 13 en las instalaciones del CCT, en Murcia.
(Vicente Vicéns/ AGM)
Los premios fueron desvelados en la gala celebrada este lunes en El portón de la Condesa, en un acto que comenzó con la entrega de los premios y continuó con un gran cóctel al aire libre en el que los asistentes pudieron visitar decenas de puestos con especialidades propias de la gastronomía y los vinos de la Región. Uno de esos puestos fue muy especial: una propuesta solidaria con las víctimas de los terremotos de Venezuela en forma de ‘pasapalos’ -pequeños aperitivos de bocado típicamente venezolanos como tequeños, ‘cachapitas’ o mini arepas- a cambio de donaciones voluntarias. Se trata de una iniciativa del chef venezolano afincado en la Región Freddy Salmerón, quien junto con su pareja, Luci Riquelme, regenta varios negocios de restauración. A la iniciativa se han sumado los jefes de cocina de la Región, con la colaboración desinteresada de Makro. En el ‘stand’ estuvo presente la presidenta de la asociación de venezolanos de la Región, Verónica Barcenilla.
Además, como en cada edición, se nombró a un socio de honor de Jecomur. En esta ocasión fue Juan Guillamón, chef de Almo.
Instantes de la prueba clasificatoria para el concurso 2026 de Jecomur, que tuvo lugar el pasado día 13 en las instalaciones del CCT, en Murcia.
(Vicente Vicéns/ AGM)
Instantes de la prueba clasificatoria para el concurso 2026 de Jecomur, que tuvo lugar el pasado día 13 en las instalaciones del CCT, en Murcia.
(Vicente Vicéns/ AGM)
Instantes de la prueba clasificatoria para el concurso 2026 de Jecomur, que tuvo lugar el pasado día 13 en las instalaciones del CCT, en Murcia.
(Vicente Vicéns/ AGM)
Instantes de la prueba clasificatoria para el concurso 2026 de Jecomur, que tuvo lugar el pasado día 13 en las instalaciones del CCT, en Murcia.
(Vicente Vicéns/ AGM)
Instantes de la prueba clasificatoria para el concurso 2026 de Jecomur, que tuvo lugar el pasado día 13 en las instalaciones del CCT, en Murcia.
(Vicente Vicéns/ AGM)
La gala contó, además, con la presencia de Eva Reverte, directora de Competitividad y Calidad Turística del Gobierno regional; del director general de Formación Profesional, Luis Quiñonero, y del concejal de Turismo del Ayuntamiento de Murcia, Jesús Pacheco. Reverte aprovechó la ocasión para ensalzar la labor «de tantos profesionales que han llevado a la gastronomía regional al lugar que hoy ocupa», y destacó que «la principal motivación para los visitantes de la Región es nuestra gastronomía».
Jecomur, la asociación de cocineros más longeva de la Región, reúne a noventa profesionales y tiene como objetivo el fomento de la gastronomía y cocina regional.
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Enlace de origen : El chef de Madre Tigre, ganador del XXIII Concurso de Cocineros Jóvenes de la Región de Murcia
