Es una propuesta «alternativa» para los que no quieren elegir «entre desayuno y comida» cuando llega el tan adorado como temido último día de la semana. La antesala del lunes. El restaurante Rincón de Pepe, que acaba de cumplir cien años en mejor forma que nunca, ha lanzado su «ritual del ‘brunch’» para los domingos en la capital de la Región.
Para los que no saben qué es un ‘brunch’, la palabra proviene de la unión de las palabras inglesas ‘breakfast’ (desayuno) y ‘lunch’ (almuerzo). Suena muy moderno, pero la moda no es nueva. Fue el periodista británico Guy Beringer quien acuñó y popularizó el término en 1895 en su artículo ‘Brunch: A Plea’ (Brunch: una súplica), publicado en la revista ‘Hunter’s Weekly’. En su texto, Beringer proponía esta comida como una alternativa para los «juerguistas del sábado noche» que querían dormir hasta tarde el domingo y evitar los almuerzos pesados de la época. Juerguistas del sábado noche hay desde hace siglos, aunque tampoco hace falta pegarse la fiesta padre para disfrutar de las mieles del ‘brunch’
Lo cierto y verdad es que, desde sus inicios, el ‘brunch’ se concibió como una forma sociable y relajada de recuperarse de una noche de fiesta, incorporando cócteles para mitigar los efectos del alcohol como la ‘mimosa’ (vino espumoso como champán o cava y zumo de naranja). En la alta sociedad británica de principios del siglo XX, el ‘brunch’ se planteaba como comida dominical ligera tras asistir a misa o como parte de los desayunos de caza tradicionales. Después se popularizó en la década de 1930 en ciudades de Estados Unidos como Chicago y Nueva York. Las estrellas de Hollywood, que hacían paradas en sus viajes transcontinentales en tren, solían pedir estas comidas tardías en hoteles de lujo, ya que muchos restaurantes cerraban los domingos.
Casi un siglo después de aquello, Rincón de Pepe ha modernizado su oferta gastronómica de los fines de semana como hizo en su día el más grande cocinero que ha dado la Región de Murcia: Raimundo González, que empezó aquí vendiendo vino y logró después colgar una Estrella Michelin en estas paredes sin parar de reinventarse. Exactamente lo mismo que hace la nueva dirección del complejo hotelero y gastronómico. «El domingo ya no es solo una comida. Es una nueva forma de disfrutarlo», resume la empresa en sus redes sociales.
El último ‘tardeo’
Así, a partir del próximo 3 de mayo, el Salón Blanco de Rincón de Pepe se reserva en exclusiva para el ‘brunch’, que será tipo bufé libre y que incluirá la opción de rematarse a partir de las 15 horas con una copa o digestivo más potente que las ‘mimosas’ en La Muralla, en el local contiguo. Sí, un ‘brunch’ que permite también pegarse el último ‘tardeo’ de la semana, por si alguno no había tenido suficiente.
Centrándonos en lo más estrictamente gastronómico, el nuevo ‘brunch’ de Rincón de Pepe -de 12.30 a 15 horas- incluirá un buen número de platos dulces y salados entre los que no podrán faltar los huevos benedictinos (sobre pan brioche e ingredientes al gusto, entre los que destacan el salmón o el jamón), las tostadas de toda clase y condición, bocadillos de calamares, ensalada murciana y ensaladilla rusa junto a bandejas de quesos y embutidos, entre otros manjares. Todo ello con «el sello de calidad de Rincón de Pepe», reuniendo una «amplia variedad de opciones, carnes y pescados hechos al momento, platos más elaborados y un comer huertano con productos y recetas de nuestra tierra», según las redes sociales del establecimiento.
«Ritmo al domingo»
Y todo ello con un DJ en directo para «ponerle ritmo al domingo» y calentar motores para continuar el plan en La Muralla. Si es que el cuerpo aguanta y aún hay hueco para esa última -o penúltima- copa de la semana. O lo que se tercie.
Las reservas ya se pueden realizar en la web del restaurante (restauranterincondepepe.com) y los precios por persona oscilan entre los 36 euros (solo ‘brunch’) y los 40 euros por persona (‘brunch’ más primera copa en La Muralla).
Soy William Abrego, me uní como ejecutivo de SEO y me abrí camino hasta el puesto de Gerente Asociado de Marketing Digital en 5 años en Prudour Pvt. Ltd. Tengo un conocimiento profundo de SEO en la página y fuera de la página, así como herramientas de marketing de contenido y diferentes estrategias de SEO para promover informes de investigación de mercado y monitorear el tráfico del sitio web, los resultados de búsqueda y el desarrollo de estrategias. Creo que soy el candidato adecuado para este perfil ya que tengo las habilidades y experiencia requeridas.
Enlace de origen : El restaurante Rincón de Pepe de Murcia se apunta los domingos al «ritual del 'brunch'»
