La falta de personal cualificado se agrava en la hostelería de la Región de Murcia

Aunque no existen datos exactos sobre la cifra de trabajadores que se necesitarían, desde la patronal apuntan a que se podrían estimar en varios centenares de una forma urgente. «Se está cogiendo a la gente sin experiencia, dándole una instrucción básicas en tres o cuatro días, para que afronten la tarea de inmediato. No es lo ideal, pero es lo urgente», manifiesta Vera. Un reciente informe de Randstad estimaba que se generarán unos 22.000 contratos durante el periodo estival en territorio murciano, de lo que hostelería y restauración puede suponer casi la mitad.

Interacción público-privada

Ante esta realidad, que puede condicionar más en el futuro, los hosteleros tratan de explotar todas las vías de solución. Por ello, ofrecen un respaldo firme al desarrollo de la FP Dual intensiva a través de un convenio pionero en la Comunidad para «incrementar las vocaciones de nuestros jóvenes hacia un sector que es estratégico», en palabras del director general de Formación Profesional Luis Quiñonero. «Vamos a intenta que los jóvenes se acerquen, con una mayor interacción entre nuestras pymes y micropymes de la familia de hostelería y turismo con nuestros centros educativos, permitiendo que el alumnado realice la formación en centros de trabajo, con una mayor duración que en el modelo estándar», añadió.

Se trata de una fórmula que conlleva una remuneración establecida mediante un contrato beca que se le da al alumnado por los servicios prestados. «Con ello vamos a intentar motivar para que crezcan los inscritos», señaló Quiñonero. En la actualidad, existen seis centros educativos en la Región donde se imparte formación en este campo, con unos 1.200 alumnos, «aunque el reto es seguir incrementando la oferta». Por otra parte, se han adherido al convenio bajo esta fórmula de prácticas unos 70 establecimientos que incorporarán al alumnado durante 12 horas semanales.

«El reto es poder crecer exponencialmente en la incorporación de jóvenes que estén interesados en adentrarse en este sector», subraya el máximo representante de HoyTú. Y es que «creemos que va a ser va a ser muy motivador, ya que va a permitir aprender con una pequeña remuneración, además de ayudar que después de pueda quedar ahí con su contrato. Es un aliciente para fidelizar».

Un nuevo proyecto de apoyo a la implantación y certificación en calidad y sostenibilidad de las organizaciones turísticas se ha puesto en marcha en la Región de Murcia. Una iniciativa en la que la patronal HoyTú colabora junto a la Consejería de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes, y el Instituto para la Calidad Turística Española y la Sostenibilidad (ICTES).

El objetivo es facilitar que más alojamientos, restaurantes, empresas de servicios turísticos y otras organizaciones del sector puedan avanzar en los procesos de certificación, contando con asesoramiento y acompañamiento especializado. En definitiva, un refuerzo del compromiso con la modernización del sector. «Será una herramienta para avanzar hacia un modelo turístico más competitivo, responsable y alineado con las nuevas demandas de un mercado cada vez más exigente» resaltó Vera.

Una iniciativa que suma al trabajo conjunto que desarrollan ya la Consejería de Turismo y el ICTES. El Gobierno regional financia asistencia técnica y ayudas a las auditorías, sin que las empresas tengas que asumir «en solitario el coste», indicó ayer la directora general de Competitividad y Calidad Turística, Eva Reverte.