Las hamburguesas han dejado de ser solo hamburguesas, las tartas de quesos han dejado de ser solo tartas de queso y los bocadillos no son … solo bocadillos. Lo que antes era una receta sencilla, del día a día, se ha convertido en un producto culinario objeto de innovación, compuesto por ingredientes gourmet y de competición. Y, al igual que hay un Champions Burger y un Champions Cheesecake, el bocadillo también tiene su propia contienda: el Campeonato de España de Bocatas.
Y el ganador del Mejor Bocadillo de España en 2026 ha caído muy cerca de la Región de Murcia: una receta muy poco tradicional pero con ingredientes cuidados.
Comeorejas, el mejor bocadillo de España
Lo elaboran en Brocata, una bocadillería de Albacete, «con pan casero, recetas top y alma manchega». Se trata de un restaurante fundado por dos hermanos, que se unieron con la idea de «poner al bocadillo a la altura de una hamburguesa gourmet». «Queremos que dejes de ver el bocata como un ‘apaño’ y empieces a elegirlo con orgullo», cuentan en su página web.
El bocadillo ganador del Campeonato de España de Bocatas es una elaboración con pan casero, piparras, oreja adobada a baja temperatura, queso provolone y mayonesa de ajo asado. Una combinación de ingredientes original que primero se granjeó el pase a la final del campeonato y que consiguió hacerse con el galardón en la ceremonia celebrada el 4 de mayo en Madrid.
Chifla, finalista y mejor bocadillo de la Región de Murcia
Entre los restaurantes que han llegado a la final, además de Brocatas, se encuentran la Bocatría Xerez de Cádiz, con su ‘Dulce Pecado’; o La mesedora de Valencia, con su Panxeta. Murcia también ha tenido su finalista, la bocadillería Chifla, que repite galardón y se ha llevado el premio al mejor bocadillo de la Región de Murcia, con su ‘Falderas’, un bocata con falda de ternera marinada y cocinada en vino blanco, tomate, mostaza y soja en pan andino de la panadería Guirao, con queso camembert, tomate en rodajas, ‘salsamia’ (reducción del caldo de la carne), almendra laminada y pico de gallo de cebolla morada, mango, repollo y menta.
El Campeonato de España de Bocatas consta de dos fases: una primera fase en la que los consumidores votan por sus bocadillos favoritos, y en la que en esta edición de 2026 han participado más de 112.000 personas, según las cifras oficiales de la organización. De esta votación, salen los 15 finalistas que compiten entre sí y se someten al juicio de un panel de expertos. Entre ellos, se encuentran cocineros y propietarios de restaurantes con estrella Michelin como Julián Mármol, de ‘Yugo The Bunker’ y Óscar Velasco de VelascoAbellá’.
Entre los criterios que este jurado ha valorado, se encuentra no solo el sabor, sino también la calidad del pan, la técnica de los rellenos, el equilibrio de texturas y la originalidad de la propuesta. Además del Mejor Bocata de España, se han entregado premios al Mejor Sándwich, al Mejor Bocata Tradición, Audacious y Delivery by Glovo.
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Enlace de origen : El mejor bocadillo de España, a tan solo una hora de Murcia
